كيفية تحضير لاتيه شاي الماسكاربوني والكرز الحامض: وصفة شاي حلوة

تخيلي لاتيه دافئًا كريميًا طعمه مثل كعكة الجبن بالكرز في كوب. لاتيه الماسكاربوني والكرز الحامض هو بالضبط ذلك – مشروب غني مخملي يوازن بين حموضة الكرز الحامض ونعومة جبن الماسكاربوني. إنه المشروب المثالي لانتعاش فترة الظهيرة أو بديل حلوى مريح عندما تشتهين شيئًا حلوًا ولكن ليس ثقيلًا جدًا.

تعتمد وصفة لاتيه الشاي هذه على النكهة الطبيعية للشاي السائب، وتجمعه مع شراب كرز منزلي سريع وملعقة من الماسكاربوني للكريمية. سنوضح لك كيفية تحضيره في المنزل باستخدام اثنين من خلطات Bird & Blend الأكثر تنوعًا – شاي Fruits of the Forage Tea الفاكهي وشاي Choc It Rock It Tea الفاخر – لتختاري مغامرتك النكهية.

ما ستحتاجين إليه: مكونات لاتيه شاي الكرز الكريمي

للحصول على شاي الماسكاربوني والكرز الحامض المثالي، ابدئي بقاعدة شاي قوية منقوعة. يمنحك الشاي السائب تحكمًا أكبر في كثافة النكهة. شاي Fruits of the Forage Tea هو خيار ممتاز – فمزيجه من البلسان ووركين الورد والكركديه يخلق نكهة طبيعية لاذعة تشبه التوت تكمل الكرز الحامض بشكل جميل. إذا كنت تفضلين نكهة أغنى وأكثر انغماسًا، يضيف شاي Choc It Rock It Tea لمسة كاكاو خفيفة تحول اللاتيه إلى علاج مستوحى من غابة الغابة السوداء.

ستحتاجين أيضًا إلى: ملعقتان كبيرتان من جبن الماسكاربوني (طري)، نصف كوب من الحليب من اختيارك (الحليب كامل الدسم أو حليب الشوفان يعمل بشكل أفضل)، ملعقة كبيرة من مربى أو شراب الكرز الحامض (أو منزلي – انظري النصيحة أدناه)، وعسل أو شراب القيقب حسب الرغبة. سيساعدك خفاقة صغيرة أو مبخرة في مزج كل شيء حتى يصبح ناعمًا.

• استخدمي نسبة 2:1 من الحليب إلى مركز الشاي للحصول على مشروب شاي كريمي متوازن – ليس خفيفًا جدًا ولا ثقيلًا جدًا.

كيفية تحضير لاتيه الماسكاربوني وشاي الكرز الحامض

ابدئي بتحضير الشاي. استخدمي ملعقتين صغيرتين من الشاي السائب (شاي Fruits of the Forage Tea أو Choc It Rock It Tea) مع 3/4 كوب من الماء المغلي حديثًا. انقعيه لمدة 4-5 دقائق لخلطات الشاي الأسود، أو 6-7 دقائق للخلطات العشبية. صفي الشاي في كوب، واضغطي برفق على الأوراق لاستخراج كل النكهة. أثناء نقع الشاي، سخني الحليب في قدر صغير حتى يصبح بخارًا ولكن لا يغلي – ثم اخفقيه بمخفقة أو مبخرة حليب حتى يصبح رغويًا.

في وعاء منفصل، قلبي الماسكاربوني الطري مع ملعقة كبيرة من مركز الشاي الساخن حتى يصبح ناعمًا بدون تكتلات. هذا يعدل الجبن حتى لا يتخثر عند إضافته إلى اللاتيه. اسكبي الشاي المتبقي في كوبك، وأضيفي مربى أو شراب الكرز، وقلبي جيدًا. اسكبي الحليب الرغوي ببطء، ثم ضعي خليط الماسكاربوني فوقه. حركيه برفق بملعقة واستمتعي به فورًا.

• للنسخة الخالية من الألبان، استبدلي الماسكاربوني بكريمة جوز الهند السميكة واستخدمي حليب نباتي مفضل لديك.

تنويعات وأفكار للتقديم

لاتيه الكرز هذا قابل للتعديل بلا حدود. استبدلي شاي Fruits of the Forage Tea بشاي أسود مثل Assam أو Ceylon إذا كنت ترغبين في وصفة لاتيه شاي أكثر تقليدية. للحصول على طبقة إضافية من الحلاوة، رشي القليل من العسل أو شراب الفانيليا فوق رغوة الماسكاربوني. إذا كنت من محبي الماتشا، جربي صنع نسخة خضراء: انقعي وعاء صغير من Moomins Berry Basket Matcha Blend، ثم أضيفي مربى الكرز وغطيه بالماسكاربوني – إنه لاتيه طبقي مذهل باللونين الوردي والأخضر.

يمكنك أيضًا تحويل هذا إلى مشروب بارد. حضري كمية مضاعفة من الشاي، واتركيه يبرد، ثم رجيه مع الحليب وشراب الكرز وملعقة من الماسكاربوني فوق الثلج. قدميه في كوب طويل كمشروب شاي حلوى منعش صيفي. للحصول على لمسة كحولية (على الرغم من أننا نحب الخيارات غير الكحولية)، تعمل رشة من مشروب الكرز أو الأماريتو بشكل جميل في النسخة الساخنة أو الباردة.

• لتحضير شراب الكرز الحامض الخاص بك: اغلي كوبًا من الكرز الحامض منزوع النوى مع نصف كوب سكر وملعقتين كبيرتين من الماء لمدة 10 دقائق، ثم صفيه.

يثبت لاتيه الماسكاربوني والكرز الحامض أن الشاي يمكن أن يكون فاخرًا مثل أي مشروب قهوة. مع بضعة مكونات بسيطة وشاي Bird & Blend السائب المفضل لديك، يمكنك تحضير شاي حلوى كريمي يبدو وكأنه يوم سبا في كوب. جربي أنواع الشاي الأساسية والإضافات – بمجرد أن تتقني التقنية، سيكون من السهل جعل لاتيه الكرز هذا خاصًا بك.