Cara Membuat Teh Latte Mascarpone & Ceri Asam: Resep Teh Penutup

Bayangkan latte hangat dan lembut yang rasanya seperti cheesecake ceri dalam cangkir. Mascarpone sour cherry tea latte persis seperti itu – minuman kaya dan lembut yang menyeimbangkan rasa asam ceri dengan kelembutan keju mascarpone. Ini adalah penyemangat sore yang sempurna atau alternatif hidangan penutup yang nyaman saat Anda menginginkan sesuatu yang manis tetapi tidak terlalu berat.

Resep teh latte ini dibangun di atas rasa buah alami dari teh daun longgar, menggabungkannya dengan sirup ceri buatan sendiri yang cepat dan sesendok mascarpone untuk kekentalan. Kami akan menunjukkan cara membuatnya di rumah menggunakan dua campuran teh Bird & Blend yang paling serbaguna – yang buah Fruits of the Forage Tea dan yang dekaden Choc It Rock It Tea – sehingga Anda dapat memilih petualangan rasa Anda.

Yang Anda Butuhkan: Bahan untuk Teh Latte Ceri Krim

Untuk teh ceri mascarpone yang sempurna, mulailah dengan dasar teh seduh yang kuat. Teh daun longgar memberi Anda lebih banyak kontrol atas intensitas rasa. Fruits of the Forage Tea adalah pilihan yang sangat baik – campuran elderberry, rosehip, dan kembang sepatu menciptakan rasa berry yang alami dan asam yang melengkapi ceri asam dengan indah. Jika Anda lebih suka profil yang lebih kaya dan lebih memanjakan, Choc It Rock It Tea menambahkan nada kakao halus yang mengubah latte menjadi suguhan yang terinspirasi black forest.

Anda juga perlu: 2 sendok makan keju mascarpone (dilunakkan), 1/2 cangkir susu pilihan Anda (susu murni atau oat paling baik), 1 sendok makan selai atau sirup ceri asam (atau buatan sendiri – lihat tip di bawah), dan opsional madu atau sirup maple secukupnya. Pengocok kecil atau frother akan membantu mencampur semuanya hingga halus.

• Gunakan rasio 2:1 susu dengan konsentrat teh untuk minuman teh krim yang seimbang – tidak terlalu encer, tidak terlalu kental.

Cara Membuat Teh Latte Mascarpone & Ceri Asam

Mulailah dengan menyeduh teh Anda. Gunakan 2 sendok teh teh daun longgar (Fruits of the Forage Tea atau Choc It Rock It Tea) dengan 3/4 cangkir air yang baru saja mendidih. Seduh selama 4–5 menit untuk campuran teh hitam, atau 6–7 menit untuk teh herbal. Saring teh ke dalam cangkir, tekan perlahan pada daun untuk mengekstrak semua rasa. Sementara teh diseduh, hangatkan susu Anda dalam panci kecil sampai mengukus tetapi tidak mendidih – lalu buihkan dengan pengocok atau frother susu sampai berbusa.

Dalam mangkuk terpisah, aduk mascarpone yang dilunakkan dengan 1 sendok makan konsentrat teh panas sampai halus dan tidak menggumpal. Ini menyesuaikan suhu keju sehingga tidak akan menggumpal saat ditambahkan ke latte. Tuang sisa teh ke dalam cangkir Anda, tambahkan selai atau sirup ceri, dan aduk rata. Tuang susu berbusa secara perlahan, lalu sendokkan campuran mascarpone di atasnya. Beri swirl lembut dengan sendok dan nikmati segera.

• Untuk versi bebas susu, ganti mascarpone dengan krim kelapa kental dan gunakan susu nabati favorit Anda.

Variasi dan Ide Penyajian

Teh latte ceri ini sangat mudah disesuaikan. Ganti Fruits of the Forage Tea dengan teh hitam seperti Assam atau Ceylon jika Anda ingin resep teh latte yang lebih klasik. Untuk lapisan rasa manis ekstra, gerimis sedikit madu atau sirup vanila di atas busa mascarpone. Jika Anda penggemar matcha, cobalah membuat versi hijau: seduh semangkuk kecil Moomins Berry Basket Matcha Blend, lalu lipat dengan selai ceri dan atasinya dengan mascarpone – ini adalah latte berlapis merah muda dan hijau yang menakjubkan.

Anda juga dapat mengubah ini menjadi minuman dingin. Seduh teh dengan kekuatan ganda, biarkan dingin, lalu kocok dengan susu, sirup ceri, dan sesendok mascarpone di atas es. Sajikan dalam gelas tinggi untuk minuman teh penutup musim panas yang menyegarkan. Untuk sentuhan beralkohol (meskipun kami menyukai opsi bebas alkohol), sedikit minuman keras ceri atau amaretto bekerja dengan indah dalam versi panas atau dingin.

• Untuk membuat sirup ceri asam Anda sendiri: didihkan 1 cangkir ceri asam tanpa biji dengan 1/2 cangkir gula dan 2 sendok makan air selama 10 menit, lalu saring.

Mascarpone sour cherry tea latte membuktikan bahwa teh bisa sama mewahnya dengan minuman kopi apa pun. Dengan beberapa bahan sederhana dan teh daun longgar Bird & Blend favorit Anda, Anda dapat membuat teh penutup yang lembut yang terasa seperti hari spa dalam cangkir. Bereksperimenlah dengan teh dasar dan topping – setelah Anda menguasai tekniknya, mudah untuk membuat teh latte ceri ini menjadi milik Anda sendiri.