胡蘿蔔蛋糕抹茶：在家沖泡香料甜點杯

快速解答

將 2 克（約 1 茶匙）的胡蘿蔔蛋糕抹茶與 60 毫升溫水攪拌至滑順，再加入 200 毫升蒸熱牛奶，即成一杯香料甜點拿鐵。水溫保持在沸點以下，並快速攪拌以避免結塊。

胡蘿蔔蛋糕抹茶沖泡步驟

1. 量取抹茶： 將 2 克（約 1 茶匙）的胡蘿蔔蛋糕抹茶篩入碗或寬口馬克杯中。過篩是防止乾結塊最簡單的方法。 如果沒有篩網，請先將粉末乾拌幾秒鐘再加入水。
2. 先加入溫水： 倒入 60 毫升的熱水（但不要沸騰），約 80°C（175°F）。以 Z 字形攪拌，直到抹茶完全溶解並略帶泡沫。 沸水會讓抹茶味道變得苦澀，因此請讓熱水壺靜置後再倒入。
3. 蒸熱或加熱牛奶： 將 200 毫升牛奶加熱至冒蒸氣但不要沸騰。倒入抹茶混合液中，輕輕攪拌均勻。 牛奶過熱會帶有焦味，並使香料風味變得平淡。
4. 加甜味劑前先試味道： 在加糖或糖漿前先啜飲一口。抹茶本身已含有濃郁糖霜與香料氣息，因此可能已經夠甜。 甜味劑請少量添加，因為飲品冷卻後甜點風味會更加強烈。
5. 完成並享用： 如喜歡，可在表面撒上少許額外抹茶粉，然後趁溫熱立即享用。若要做冰飲版本，請將攪拌好的抹茶倒在冰塊與冷牛奶上，而非熱牛奶。 請在幾分鐘內飲用完畢，因為抹茶若放置過久會沉澱並變得粗糙。

產品資訊

• 胡蘿蔔蛋糕抹茶: 胡蘿蔔蛋糕抹茶為 30g 包裝，約可沖泡 30 杯，採用儀式級日本抹茶。每杯使用 2g，一包約可供一個月每日享用甜點抹茶。